Il s'agit de rosa galica la rose de Provins. Très proche de la rose de Damas mais retrouvée à Provins au moyen age et cultivée depuis pour ses vertus, son parfum et sa beauté (éphémère car il s'agit de la rose de juin. La floraison de cette belle rose simple très parfumée ne dure que ce mois). Je la cultive à Trèvol pour le bonheur aussi des yeux et des insectes butineurs. La cueillette des fleurs s'étale sur tout le mois de juin au fur et à mesure de leur éclosion. Les fleurs sont mises à sécher entières sur claie dans mon armoire ventilée à l'abri de la lumière et des nombreux insectes à cette période de l'année. Après séchage doux (air froid sec appliqué par ventilation) je pratique l'émondage manuel de chaque fleur. Je ne conserve que les pétales des roses que je mets en carton pour leur stockage en atmosphère contrôlée jusqu'à la mise en sachet. Je ne réalise celle ci qu'au fur et à mesure et spécialement pour vous afin de vous offrir la meilleure qualité de ces "précieux". 

Conseils pour l'utilisation : Les pétales peuvent être infusés (une petite cuillère à café par tasse) ou utilisés en cuisine car la plante est comestible. Un vrai atout pour égailler vos plats (attention à ne pas la cuire, elle perdrait couleur et saveur)