Vous allez me dire l'ortie mais il y en a partout !!! Oui mais pas de cette qualité là !

Il s'agit de Urtica dioïca que je cultive et coupe dans les zones humides proches de nos étangs. Je la ramasse à la main avec des gants (c'est mieux) et une paire de ciseaux. Les têtes et seulement les têtes de très jeunes plantes (10 à 20 cm de hauteur) sont ramassées une par une. Vous ne trouverez donc dans ces sachets (comme pour toutes nos productions) aucune plante étrangère. L'ortie fait partie des feuilles les plus difficiles à sécher car elle est particulièrement fragile. Il faut beaucoup de doigté pour la récolter et la sécher très rapidement après récolte. Je l'étale sur des claies et je pratique un séchage doux (froid) dans une armoire qui assure par ailleurs, l'obscurité et l'absence d'insectes. Après plusieurs jours et lorsqu'elle est parfaitement sèche, je pratique l'émondage en retirant à la main (toujours avec des gants !) toutes les tiges. Seules les jeunes feuilles sont conservées et mises en cartons dans l'atelier de stockage qui maintien une atmosphère contrôlée en température, humidité, lumière et insectes. Je réalise ensuite les sachets au fur et à mesure de vos commandes pour vous offrir la meilleure qualité de ma production jusque dans votre utilisation.

Conseils pour l'utilisation : infusion d'une cuillère à café de plante émiettée pour 250 ml d'eau frémissante pendant 5 à 10 minutes. Consommation tout au long de la journée chaud ou froid. Cette plante peut aussi être réduite en poudre et utilisée en cuisine sur des pâtes, des œufs, dans des cakes salés, soupes... et autres préparations. A vous de jouer pour mettre saveurs et bienfaits dans vos assiettes !