Je coupe au ciseau une par une les sommités fleuries de la sauge officinale en été lorsque les fleurs sont bien épanouies le matin un jour sec. Ces rameaux sont étalés rapidement sur des claies et mis à sécher dans mon armoire ventilée à l'abri de la lumière et des insectes. Le séchage se fait par déshumidification sans température afin de conserver les qualités de la plante. Après séchage complet (plusieurs jours dans l'armoire) je pratique l'émondage en retirant brin par brin les parties ligneuses. Seules les feuilles et les fleurs sont conservées et stockées dans des cartons dans la pièce déshumidifiée. Le conditionnement des sachets herboristes ou aromatiques se fait ensuite au fur et à mesure de vos commandes pour vous offrir la qualité optimale ce cette production. L'utilisation en tisane peut bien entendu être complétée par une utilisation en cuisine ou son parfum irremplaçable pourra mettre en relief vos plats salés ou même sucrés !