Pour la définir je dirai que c'est la menthe la plus riche en chlorophylle (type "Hollywood chewing-gum") la plus répandue aussi dans les jardins. Mais également l'une des plus difficiles à sécher correctement nécessitant doigté et appareillage pour en garder tout son intérêt.

Je coupe les parties aériennes non fleuries pendant l'été par journée sèche et ensoleillée. Dès la récolte aux ciseaux je l'étale sur des claies et le séchage se fait pendant plusieurs jours dans une armoire. Cet équipement permet d'assurer un séchage par ventilation d'air sec et "froid" dans l'obscurité et à l'abri des insectes. Après séchage complet, je retire manuellement les parties ligneuses de la plante pour ne conserver en cartons que les feuilles. Le stockage se fait aussi en atmosphère contrôlée en température, humidité et insectes. Les sachets sont préparés au fur et à mesure de vos commandes pour vous offrir la meilleure qualité de ma production.

Les menthes aiment les sols frais et humifères.

Conseils pour l'utilisation : infusion d'une cuillère à café de plante émiettée pour 250 ml pendant 5 à 10 minutes. Consommation tout au long de la journée chaud ou froid. Cette menthe relève avantageusement les préparations à base de fruits (rouges notamment) et les cocktails maison (type smoothies, jus ...). Je l'utilise aussi pour la préparation de sirops maison très rafraîchissants l'été. A découvrir et utiliser largement.